Antes de llenar la cesta de la compra, los europeos hacemos números. El último Eurobarómetro publicado por la European Food Safety Authority (EFSA) revela que, aunque el 72% de los europeos se interesa por la seguridad alimentaria, a la hora de elegir qué comprar el precio (60%) y el sabor (51%) siguen pesando más que la seguridad, que queda en tercer lugar (46%).
Preocupaciones claras, prioridades distintas
Las inquietudes del consumidor europeo son cada vez más precisas. Los temas que más preocupan son los residuos de pesticidas (39%), el uso de antibióticos y hormonas en la carne (36%), los aditivos (35%) y, de manera creciente, los microplásticos (33%).
Estos datos muestran una ciudadanía informada, pero también exigente, que busca transparencia y garantías sobre lo que llega a su mesa.
Información y confianza: un equilibrio delicado
Aunque la televisión sigue siendo la principal fuente de información sobre seguridad alimentaria (55%), la confianza real del público se deposita en los médicos (90%) y en los científicos de instituciones públicas (84%). Este dato refleja la necesidad de comunicar con rigor, claridad y cercanía, especialmente desde el ámbito científico y sanitario.
Cambiar el comportamiento ante una alerta
Un aspecto esperanzador es que el 78% de los europeos asegura que modificaría su comportamiento si se produjera una alerta alimentaria. Además, la mayoría percibe que la Unión Europea cuenta con normas sólidas (79%) y con el asesoramiento científico necesario (76%) para proteger la seguridad de los alimentos.
Esto refuerza la imagen de un sistema alimentario europeo basado en la ciencia, la prevención y la responsabilidad compartida.
Conectar con el consumidor
Las conclusiones del Eurobarómetro son claras: el consumidor europeo quiere información fiable y tranquilidad. En un contexto donde el coste y el sabor siguen siendo determinantes, comunicar la seguridad alimentaria de forma accesible, empática y transparente se convierte en un reto esencial para el sector.
Entender sus preocupaciones, hablar su mismo idioma y ofrecer respuestas concretas es la clave para reforzar la confianza en el sistema alimentario europeo.
Puedes consultar en informe: https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2025-09/2025%20EB%20103.3%20EFSA%20Report_vfinal.pdf